Beste keukenmessen
De kooksnelheid van veel gerechten is afhankelijk van de kwaliteit van het keukenmes. In de winkelrekken is een grote verscheidenheid aan modellen te vinden. De meeste mensen begrijpen niet welke het beste is om te kopen en op welke basis ze ervoor moeten kiezen. Om de verschillen in kookgereedschap te helpen oplossen, is er een ranglijst gemaakt met de beste keukenmessen van verschillende fabrikanten.
Inhoud
Fabrikanten van keukenmessen
Een van de belangrijkste criteria bij het kiezen van keukengerei is de reputatie en betrouwbaarheid van de fabrikant. expert-nl.desigusxpro.com heeft de meest vertrouwde keukenmessenbedrijven geselecteerd:
- Samura Is een bedrijf dat is opgericht in 2003 en gebaseerd is op de Japanse filosofie en levensprincipes. Ze creëert HI-end kwaliteitsmessen met unieke ontwerpen. 90% van alle productie is handwerk. Het assortiment van het bedrijf omvat 18 lijnen keukenmessen en meer stijlvolle accessoires voor de keuken.
- Rondell Is een fabrikant van kookgerei wiens geschiedenis is gebaseerd op de legende van de dolk met dezelfde naam. In de middeleeuwen gingen ridders met hem op veldtocht. En in 1988 richt een Duitse restauranthouder een bedrijf op dat is ontworpen om de kracht van dit wapen in keukengereedschap te vertalen. Vervolgens werd de catalogus aangevuld met verzamelingen serviesgoed, waarvan de kwaliteit over de hele wereld erkend wordt.
- Nadoba - Tsjechische fabrikant van luxe borden en keukengerei. Klanten houden van zijn producten vanwege de combinatie van Europese kwaliteit en betaalbare prijzen. De producten van het merk verschenen onlangs op de Russische markt, maar de gastvrouwen vonden het meteen leuk.
- Kanetsugu Is een Japanse fabrikant van keukengerei die niet typisch genoemd kan worden. De technologen van het bedrijf besteden veel tijd aan de ergonomie van de handgrepen. Bij de fabricage worden de nieuwste technologieën en beproefde materialen gebruikt.
- Hatamoto naar huis Is een Japans merk dat al meer dan 30 jaar serviesgoed maakt. Merkbladen zijn over de hele wereld populair. Ze zijn gemaakt van zirkoniumkeramiek, dat veel sterker is dan staal en bij geen enkele temperatuur reageren met voedsel. Het assortiment van het merk omvat collecties van verschillende kleuren die in elke keuken passen.
- Berghoff Is een Belgisch bedrijf dat sinds 1993 serviesgoed en keukenaccessoires produceert. De producten van het merk zijn vertegenwoordigd in 60 landen en de catalogus bevat meer dan 1000 artikelen. De kwaliteit van elke batch wordt strikt gecontroleerd, van schets tot verpakking.
- Fissman Is een merk dat in 2009 is verschenen. In Rusland is de verkoop van producten georganiseerd in een netwerk van 120 merkwinkels. Het assortiment van het merk omvat meer dan 3000 artikelen, die elk jaar worden bijgewerkt. De fabrikant biedt serviesgoed voor thuisgebruik, maar ook voor cafés en restaurants.
- Groter - een merk dat de strikte Engelse stijl benadrukt. Het assortiment omvat kookgerei, bestek en andere roestvrijstalen keukenaccessoires. Het bedrijf waakt vooral over de kwaliteit en milieuvriendelijkheid van zijn producten.
- Zanussi Is een Italiaanse fabrikant die in 1916 op de markt kwam. Het visitekaartje van de producten van het merk is een uitgesproken stijl. De technologen van het bedrijf zijn op zoek naar de perfecte combinatie van nieuwe technologieën en ontwerpoplossingen om de apparatuur van het merk zijn tijd vooruit te houden.
- Victorinox Is een Zwitsers bedrijf met als belangrijkste focus legerbladen, bestek, horloges en andere accessoires. Ze werd geboren in 1884, kocht de belangrijkste concurrent in 2005 uit en werd in deze richting wereldmarktleider.
Beoordeling van keukenmessen
De keuze van keukengerei en keukengerei hangt af van de taken die de gebruiker voor hem instelt. Een kort groentemes is onhandig om vlees te snijden, en voor brood is er niets beters dan een gekarteld lemmet. Om te voorkomen dat dunne plakjes kaas of worst aan het gereedschap blijven plakken, kun je het beste een snijmachine gebruiken. Bij het samenstellen van een beoordeling bestudeerden experts-fr.desigusxpro.com experts de kenmerken van keukengereedschap dat op de markt wordt aangeboden, beoordelingen en meningen van professionele koks, beoordelingen van huisvrouwen. Bij het vergelijken van producten en het toevoegen aan de TOP van de beste, werd rekening gehouden met de volgende criteria:
- Materiaal hanteren;
- Milieu vriendelijkheid;
- Makkelijk te gebruiken;
- Sterkte van staal;
- Geavanceerde kwaliteit;
- Verkrijgbaar in winkels.
De kosten van de producten zijn ook belangrijk. Liefhebbers van dagelijks koken zouden moeten investeren in een paar dure mesjes met een goed mes. Voor degenen die zelden in hun eigen keuken verschijnen en liever in een café dineren, volstaat het om een budgetreeks basismodellen te kopen.
Beste stalen keukenmessen
Stalen messen zijn sterker dan andere. Ze zijn bestand tegen producten van elke hardheid, breken niet wanneer ze vallen. En hun assortiment op de markt is erg breed. Deze gereedschappen moeten echter regelmatig worden geslepen en na het snijden van vlees, vis of andere geurige producten, moeten ze grondig worden gewassen om geurtjes te verwijderen. De experts van expert-nl.desigusxpro.com analyseren de vertegenwoordigers van dit segment en hebben 4 handigste modellen gekozen.
Samura Damascus 20 cm
Een goed keukenmes uit één stuk gemaakt van Japans Damascus-staal. Het lemmet is aan 2 kanten geslepen, wat zorgt voor een hoogwaardige snede. Voordat het wordt verkocht, wordt het met de hand gepolijst voor een perfecte look en een hoge slijtvastheid.
Mozaiek Damascusstaal geeft een stijlvol tintje aan dit Europese koksmes. Het wordt verkocht in merkverpakkingen met een ingebouwde slijpeenheid. Bolster beschermt de stevige G10 stalen handgreep tegen ziektekiemen. Dankzij het zware handvat, het dikke lange lemmet met centraal punt, maakt dit professionele keukenmes het gemakkelijk om gevogelte, vlees, vis of groenten, kruiden te snijden.
Voordelen
- Ergonomische handgreep;
- Anticorrosieve bladcoating;
- 67 inlooplagen;
- Goede stijfheid;
- Hoge slijtvastheid.
nadelen
- Prijs (vanaf 7.000 roebel).
Het model is ontwikkeld door Japanse ontwerpers met de hulp van professionele koks, dus het ligt perfect in de hand en is comfortabel voor de meeste voedselverwerking.
Rondell Cascara 17,8 cm
Het meest comfortabele santokumes om te gebruiken volgens expert-nl.desigusxpro.com. De bakelieten handgreep is antislip en ligt prettig in de hand. De grip is betrouwbaar. Dubbelzijdig slijpen maakt het gemakkelijk om de zwaarste producten aan te pakken. Ze kunnen zelfs bevroren vlees snijden. De scherpe punt van het instrument wordt beschermd door een complete plastic mini-koffer. Speciale groeven voorkomen dat het gesneden product aan het mes blijft plakken.
Voordelen
- Betaalbare prijs (vanaf 850 roebel);
- Evenwichtig ontwerp;
- Blijft lang slijpen;
- Rockwell-hardheid 52-55 HRC;
- Prachtig inzetstuk in de vorm van een lemmet op het handvat.
nadelen
- Niet overal verkocht;
- Niet vaatwasmachinebestendig.
Het model is geschikt voor zuinige kookliefhebbers. Volgens klantrecensies vertegenwoordigt het de beste prijs-kwaliteitverhouding. Als u het mes regelmatig slijpt, de vaatwasser achterlaat, na gebruik grondig afspoelt en droog wrijft, gaat het gereedschap vele jaren mee.
Nadoba Marta 12,5 cm
Het veelzijdige model van Nadoba staat bovenaan de lijst van keukenmessen uit het budget segment. Het is gemaakt van uitstekend premium roestvrij staal en wordt langdurig geslepen. De lemmetlengte is optimaal - 12,5 cm. Hierdoor kunt u de tool actief gebruiken bij de bereiding van veel gerechten. Het gereedschap is gemaakt van massief staal met behulp van hot-smeedtechnologie, wat de metalen structuur verbetert en het slijtvaster maakt.
Het handvat heeft een uniek micro-reliëf, waardoor het instrument niet uit de handen glijdt.De Rockwell-hardheid van het model is 56-58 HRC. Het taps toelopende mesprofiel zorgt voor een gelijkmatige snijkracht.
Voordelen
- Lage prijs (370 roebel);
- 10 jaar garantie;
- Te koop bij de meeste winkels;
- Prachtig uitzicht.
nadelen
- Een beetje zwaar.
Het veelzijdige Nadoba-mes is gemakkelijk te onderhouden. Het hoeft zelden te worden geslepen en is vaatwasmachinebestendig. De fabrieksgarantie van 10 jaar zorgt voor een lange levensduur.
Kanetsugu 21 Excel 17 cm
Japans keukenmes van goede kwaliteit. Santoku is een hulpmiddel voor algemeen gebruik dat wordt gebruikt voor het versnipperen en snijden van verschillende soorten voedsel. Dankzij de speciale microvertande snijkant kan hij elke taak aan. Het lemmet is gemaakt van duurzaam 1K6 molybdeen-vanadiumstaal. Tijdens de productie wordt het cryo-behandeld, waardoor het gereedschap bestand is tegen zijdelingse belastingen, een soepele snede wordt gegarandeerd en de weerstand tegen slijpen wordt verbeterd. De met hars geïmpregneerde handgreep van laminaat past perfect in de hand van een vrouw of man.
Voordelen
- Eenzijdige microvertanding;
- Ergonomische handgreep;
- Kwaliteitsmaterialen;
- Prachtig uitzicht.
nadelen
- Zelf slijpen is niet mogelijk;
- Het lemmet slechts op de helft van het handvat monteren.
Om het gereedschap langer mee te laten gaan, raadt de fabrikant aan er geen botten of diepvriesproducten mee te snijden. Het is beter om geen glazen, metalen of stenen oppervlakken als snijplank te gebruiken, maar een standaard houten eindplank.
Beste keramische keukenmessen
Keramiek is geliefd bij huisvrouwen vanwege hun lage gewicht en lange afwezigheid van de noodzaak om messen te slijpen. Ook neemt dit materiaal geen geurtjes op en is het hygiënischer bij gebruik met verschillende producten. Hun messen zijn echter kwetsbaar. Ze kunnen gemakkelijk worden gebroken door ze op de grond te laten vallen. Het team van expert-nl.desigusxpro.com heeft dit marktsegment bestudeerd en de 3 beste modellen geselecteerd.
Hatamoto Home 15 cm
Geweldig goedkoop keramisch koksmes. Weegt minder dan metalen modellen en heeft een scherpe snijkant. Het model is in staat om de zachtste tomaten te snijden zonder er sap uit te laten. Weelderig brood zal niet onder druk verkruimelen of verkruimelen. Ook is de tool geschikt voor het werken met fruit, champignons, vlees- of visfilets, worstjes.
De comfortabele kunststof handgreep heeft een voorgevormd ontwerp, waardoor het lemmet na verloop van tijd niet uit de basis valt. Dankzij de hittebestendige rubberen coating glijdt de tool niet in de hand. Het lemmet is gemakkelijk te onderhouden. Het krast niet tijdens het snijden, is niet bang voor reinigingsmiddelen, roest niet, hoeft 4-5 jaar niet te worden verscherpt. Maar het mag niet vallen of te hard worden gesneden.
Voordelen
- Helder ontwerp in 5 verschillende kleuren;
- Slijpen is niet nodig;
- Slijtvastheid van de snijkant;
- Betaalbare prijs (vanaf 450 roebel).
nadelen
- Geen dekking;
- Bros mes.
Om de werkeigenschappen van het lemmet te behouden, moet het mes in een speciale doos of op een standaard worden bewaard. Maar er moet voor worden gezorgd dat het keramiek niet in contact komt met het metaal. Dit zal de snijkant van je Hatamoto niet beschadigen.
Berghoff Eclipse 14 cm
Goed uitgebalanceerd santoku keramisch mes. De rechte snijkant is geschikt voor verschillende culinaire taken. Het brede lemmet maakt het gemakkelijk om het gesneden voedsel op het lemmet te verzamelen. De kenmerkende gebogen handgreep met thermoplastische rubbercoating ligt perfect in de hand en geeft het model een aantrekkelijke uitstraling. De set bevat een beschermhoes om het gereedschap gemakkelijk op te bergen en te vervoeren.
Voordelen
- Licht;
- Ergonomische handgreep;
- Satijnen afwerking op het lemmet;
- Breed scala aan Eclipse.
nadelen
- Vereist de juiste zorg.
Gereedschap van Berghoff kan je beter met de hand wassen. Veelvuldig gebruik van de vaatwasser kan de mesrand beschadigen. Het wordt ook niet aanbevolen om het apparaat op een fornuis of in de buurt van andere sterke warmtebronnen te gebruiken.
Fissman Margo 13 cm
Het meest stijlvolle zwarte santoku-keukenmes volgens expert-nl.desigusxpro.com.Door de hoge hardheid (83-86 HRC) kunnen ze groenten, fruit, kaas, worst, vlees of vis zonder botten snijden. Het model weegt slechts 160 gram Het mes van zwart zirkoniumcarbide is glad en scherp. Deze eigenschappen worden bereikt door tijdens de productie 48 uur lang op hoge temperatuur te bakken.
De slijtvastheid van zwart keramiek is hoger dan bij andere soorten messen. Het hoeft niet te worden geslepen en is gemakkelijk te wassen. Met de Fissman tool kunnen de meest exquise gerechten worden bereid. Het materiaal reageert niet met voedsel, neemt geen geuren op.
Voordelen
- Blijft lang scherp;
- Goed uitgebalanceerde constructie;
- Roest niet en wordt niet donkerder tijdens het gebruik;
- Uniforme bladstructuur;
- Bij de productie wordt alleen milieuvriendelijk materiaal gebruikt.
nadelen
- De prijs is bovengemiddeld (ongeveer 3000 roebel).
Zwarte messen zien er bijzonder stijlvol uit in de keuken als de hele collectie is samengesteld. Het is beter om ze op te slaan in een speciale merkstandaard en niet in een besteklade. Dit verlengt de levensduur van de gereedschappen.
De beste keukenmessensets
Bij het verhuizen of renoveren van je keuken is het aan te raden om kant-en-klare messensets aan te schaffen. Ze hebben alle benodigde modellen, de tools zullen in dezelfde stijl zijn en de prijs zal gunstiger uitkomen. Voor professioneel gebruik bieden fabrikanten sets van tientallen kookgereedschappen, maar 3-10 apparaten zijn genoeg voor thuis. Experts van expert-nl.desigusxpro.com bestudeerden meer dan een dozijn sets keukenmessen gemaakt van staal en keramiek, waaronder ze de 3 beste vertegenwoordigers van het segment kozen.
Taller Langford 5 messen en schaar met standaard
De Langford-set bevat 5 basisbladen gemaakt van 420S45 roestvrij staal. Alle instrumenten zijn in een strikte stijl gemaakt. Zwarte klassieke handgrepen en lampvoet zijn geschikt voor elke interieurstijl. Onder hen zijn chef-, uitbeen-, gebruiks- en snij- en schilmessen. De set bevat ook een rubberen houten standaard en een keukenschaar. De handgrepen zijn gemaakt van duurzaam kunststof en liggen prettig in de hand. Dankzij het doordachte micro-reliëf glijden de instrumenten niet uit de handen.
Voordelen
- Betaalbare prijs (vanaf 3000 roebel);
- Verkrijgbaar in veel winkels.
- Alle basis kookgereedschap is inbegrepen;
- Hoge stijfheid.
nadelen
- Niet vaatwasmachinebestendig.
Taller Langford is een basic budget messenset voor thuisgebruik. Bij het onderhoud van gereedschap moet u zich aan de minimumvereisten houden: met de hand wassen, droogwrijven, in een complete standaard bewaren om de snijkant niet te bederven.
Zanussi Genua 5 messen
De Zanussi keukenset bevat 5 koolwaterstof roestvrijstalen messen. Ze hebben geen speciale zorg nodig, maar ze blijven meerdere jaren scherp. De snijkant roest niet en is bestand tegen mechanische beschadigingen. Er zitten geen krassen of chips op. De gepatenteerde stalen coating geeft de mesjes een bijzonder gladde afwerking en voorkomt dat de gesneden ingrediënten eraan blijven plakken. Ergonomisch handvatontwerp voor comfortabel koken.
Voordelen
- Scherpe messen;
- Antislipmateriaal van de handgrepen;
- Betaalbare prijs (vanaf 2700 roebel);
- Vaatwasmachinebestendig en zachtaardig.
nadelen
- Geen standaard inbegrepen.
Zanussi Genua keukenmessen zijn geschikt voor regelmatig intensief gebruik. Een merkstandaard voor hen kan afzonderlijk worden gekocht, maar de prijs is hoger dan de set zelf.
Victorinox Standart 5 messen met standaard
Zelfgemaakte set van 5 klassieke keukenmessen. De zwarte handvatten zijn netjes, de reliëfcoating glijdt niet in de handen en is niet bang voor hoge temperaturen. De complete standaard van licht beukenhout is handig voor het opbergen van gereedschap. De set bevat 2 snijmodellen en messen voor het snijden van groenten, brood en tomaten. Hun hardheid op de Rockwell-schaal is 55-56 HRC.
Voordelen
- Comfortabele handgrepen van praktisch plastic;
- Uitstekend slijpen in de fabriek;
- Verkrijgbaar in veel winkels;
- Mooie en redelijk comfortabele standaard.
nadelen
- De prijs is bovengemiddeld (vanaf 9.000 roebel).
Gebruikersrecensies zijn overwegend positief, maar er zijn enkele suggesties om kleine fabrieksfouten te verhelpen.Sommige mensen willen dat het handvat van een groentemes iets dikker is. Anderen - zodat het mes van het grote hakmodel stijver is.
Welk keukenmes is beter
Elke keuken zou 2-3 basismessen moeten hebben die in verschillende situaties kunnen worden gebruikt. Experts raden aan om allereerst universele modellen van duurzaam staal te kopen. Daarnaast is een goed groentemes nodig. Vervolgens kiest u de soorten op basis van uw culinaire voorkeuren. Visliefhebbers willen graag een fileermes en andere accessoires van Japanse lijnen kopen. Extra gereedschappen voor het snijden van brood, kruiden of fruit kunnen worden geselecteerd uit keramiek.
Volgens expert-nl.desigusxpro.com zijn de beste stalen gereedschappen:
- Samura Damascus 20 cm is een koksmes gemaakt van duurzaam en glad Damascusstaal. Het zal amateur- en professionele koks aanspreken.
- Rondell Cascara 17,8 cm is het meest comfortabele santoku-model in de TOP. De dubbelzijdige verscherping zorgt voor een gladde snede en de ergonomische bakelieten handgreep zorgt voor een goede grip.
- Nadoba Marta is een budgetvriendelijke veelzijdige tool die van pas zal komen bij het bereiden van veel gerechten. Het is niet nodig om er tijdens het gebruik voor te zorgen, dus het zal niet geschikt zijn voor de meest gewetensvolle eigenaren.
- Kanetsugu 21 Excel 17 cm is een goed Japans santoku-mes. Het lemmet is gemaakt van sterk, cryo-behandeld staal dat bestand is tegen zware dagelijkse belasting en taaie producten.
- Fissman Margo 13 cm - prachtig zwart keramiek model. Het wordt gekenmerkt door een hoge hardheid en eenvoudig onderhoud. Zo'n hulpmiddel zal meer dan een jaar in de keuken dienen zonder zijn werkkwaliteiten te verliezen.
- Taller Langford 5 is een budgetset met 5 basismessen gemaakt van duurzaam staal, een schaar en een houten standaard. Dit is voldoende om gemakkelijk te koken en gereedschap op te bergen.
- Victorinox Standart is een klassieke set van 5 messen met zwarte comfortabele handgrepen en licht beuken standaards.
Bij het kopen van een mes is het ook belangrijk om het type slijpen te verduidelijken om te weten hoe je er tijdens het gebruik voor moet zorgen. U kunt de gladde rand later thuis met uw eigen handen repareren. Voor keramiek zullen alleen ambachtslieden met gespecialiseerde machines in de diensten werken. Met een beschermlaag bedekte mesjes zijn helemaal niet te slijpen. En de modellen, die tijdens de productie met een laser zijn verwerkt, worden tijdens het gebruik niet saai en hebben praktisch geen onderhoud nodig.
Opmerkingen